歡迎來到第五站-扇平山莊！！
現在所在的地方是扇平山莊的餐廳~
裝潢是以木頭為題材~非常的漂亮，環境也整理得很乾淨唷~
張大哥非常辛苦，都是由他帶領我們到每一站~
等等他還要趕去嘉義呢
所以在這裡小憩片刻~
等待非常好吃又消暑的芒果點心中~~
上桌囉~~前面看到的是芒果布丁~吃起來不甜不膩~
老少咸宜，且布丁味超級濃郁~
旁邊的是今天的主角~~~芒果冰~~
芒果冰是現切的金煌芒果~
淋上由各種品種的芒果所做成的~上面那兩球是芒果冰淇淋唷~
在冰淇淋球旁邊的是煉乳~加上去別有一番風味！
甜度可以依照個人的喜好增加~~
公視正在採訪張運正大哥芒果冰的滋味，及做法~~旁邊的阿肥比較守規矩~
然而珮歆....已經在偷吃了！！！
真想跟他搶來吃~~~大家在這裡休憩片刻~
消暑過後期待下一站-悠遊山城、大我文創~~
妙崇寺
妙崇寺在莫拉克風災時，遭受了嚴重的摧殘，被颱風肆意的破壞，
文殊殿，在莫拉克風災，損毀的情況很嚴重，不過因為有文殊殿，其他殿堂幸免於難。
文殊殿......一夕之間毀損殆盡。
文殊殿被土石沖毀，景象令人怵目驚心！
莫拉克的災情.....對整個六龜、妙崇寺帶來莫大的傷害......
不只是文殊殿，還有其他殿堂，也都積水，但文殊殿的狀況最為嚴重。
但經過廟方、地方政府、區公所、地方人士的幫忙下，
許多地方已經重建完成，恢復的都差不多了呢！！
在今年的五月二十八號舉辦了重建落成典禮。
落成典禮會場路口。
這幅圖，是不是看起來非常壯觀呢！
進入入口後，有一個文物展，主要擺放的是受創的文物。
當天還有安排原住民舞蹈表演。
妙崇寺經過重建，大致上已經恢復，但文殊殿仍在整修中，需要一筆龐大資金，
希望能早日重建完成。
這裡的環件非常好，有空時！可以到妙崇寺走一走、看一看。
道路已經修通，不用擔心交通不便。
7/15
水果吐司
上火165 下火200
中種法：慢速3分、中速1分
材料1：高筋麵粉700g、乾酵母10g、水385g、發酵120分
材料2：高筋麵粉300g、細糖200g、塩15g、奶粉30g、奶油100g、水果干250g、水215g
做法
1、水溫45度左右，將酵母家進水裡，攪拌均勻，發酵時間約6~7分鐘，在發酵的時候別動搖它。
2、將糖、鹽、奶粉、水、酵母打均勻，發酵120分鐘。
3、將高筋麵粉、水攪拌均勻後，直到不黏外鍋，就慢慢的加入奶油，繼續攪拌到表面變光滑，最後再放入水果干，跟少許奶油
4、將半成品分成250g，搓成圓形，在桿成長條型之後，用手指捲成蛋捲狀，把兩個半成品放進模型內烤30~35分即可！
材料1正在攪拌中~~
量好的水，等等要讓酵母發酵的~
正在加熱~切記！溫度不能超過45度哦！
將酵母加入溫水中，讓它長大~~
攪拌中~~~一定要讓溫水都蓋過酵母！
長大了~~酵母可是做麵包、吐司的關鍵哦，沒有它，麵包跟吐司就不會長大！
將長大後的酵母加入前面的材料攪拌~~攪拌後的麵糰要放置120分鐘讓它長大！
黃色的是芒果干，紅色的是蔓越莓干！看起來就非常可口的樣子~
今天不是用糖水煮到軟化，而是用蒸的~~這樣既可以留住風味，
也可以讓食材軟化！
長大後的麵糰，是不是變得很巨大呢~
這是長大後的麵糰，裡面的組織已經出來了~感覺像是蜘蛛網~
攪拌製光滑面才可以慢慢加入奶油喔！
慢慢加入奶油中~
將蒸好的芒果乾跟蔓越莓干加入麵糰中攪拌均勻！
攪拌好囉~看起來是不是變得非常的不一樣呢，也感覺非常的可口！
將攪拌好的麵糰分成250g~~
分好的半成品~~
工讀生認真的參與製作，將分好的麵糰用成圓形的！
麵團已經成形囉~~圓圓的是不是非常的可愛呢~
將圓形的半成品桿成長方形，底部要拉寬一點點~
將長方形的麵糰用指尖捲成圓形，阿甘姨做這個做法的時候，
因為力道過猛，導致麵糰黏在桿麵棍上面！後面有比較熟練了~
將兩團麵糰捲好以後，像圖片這樣放到吐司模型裡面！
將每個模型都放進長條型的半成品！接著就放進烤箱囉~
這是烤出來的成品，香味馬上就散部在教室的各角落，
每個學員也都很開心，因為做得非常的成功~
看阿甘姨笑到和不容嘴，就知道他有多開心了~
這是在就服站服務的大姊，也是笑得非常的開心~
將做好的吐司切一切，等等要準備試吃囉~
第一位試吃者立宇看起來非常的滿足~好吃到臉都紅了呢！
第二位試吃者是阿坤哥~是美食品嘗家的他，也很期待這次的作品唷！
恩~~吃完馬上就比了個讚~可見非常的好吃！
兩位可愛的工讀生，左邊的是珮歆，右邊的是筱庭，上鏡頭都非常的靦腆~吃完也是非常的滿足！
換我試吃了~~阿~~~大口咬下去~
恩~~真的非常非常的好吃~
(沒有看鏡頭是因為在思考要不要把剩下的都送進肚子)
換非常有設計才華的鈺亭試吃囉~~吃完後也露出了靦腆的笑容說著好好吃~
今天的芒果吐司課程就這樣圓滿結束囉！
阿甘姨的有機(雞)農場
阿甘姨帶我們去了她的有機農場。
阿甘姨帶我們去了它的有機農場。
阿甘姨的農園有蓮霧、有雞群，還有一整片的百香果。
每隻雞很健康，超有活力的！
在百香果園裡跑來跑去。
阿甘姨在介紹的的百香果園，
為甚麼有機果園要養雞？，因為要讓雞群吃草。
她，是阿甘姨。
阿甘姨是個待人親切、有想法的長者。
對於務農很有想法，學習能力很好！
她不會占人家便宜，也不喜歡人家站它便宜。
你對她好，她也會加倍的對你好、加倍的對你付出。
這就是，阿甘姨！
新威森林公園
第一站我們來到了“新威森林公園”。
照片這張是廁所，因為是平常時間，遊客較少，所以沒有開放。
這裡的風景很好，也很涼爽，適合親子一起出門走走呢！！
走著走著，我們遇到了一對母子，牽著六隻小狗狗，看起來非常可愛呢！！
我們看到了狗狗很可愛，忍不住想拍照，
他們倆位也很爽朗的答應了，我們聊了聊天，問了他們是哪裡人？
原來是高雄人呢！時常到森林公園走走，散散心。
步道的兩旁，種植的是桃花心木，屬於熱帶植物，
它的種子，非常的特別，往天空一扔，還會慢慢的旋轉，然後掉落到地面。
步道蠻長的呢！走著走著，有種很放鬆的感覺，空氣很清晰。
接著這個史碑，是在民國49年，新威苗圃落成的時候所建的，
因為種植的是熱帶植物，對經濟有很大的貢獻，所以建立這個史碑來紀念。
假日與家人有空的時候，不妨來走走，拍拍照、散散心，與家人增進感情，
這裡是個很好的地方呢！！
香草戚風蛋糕
材料：水130g、細糖54g、奶油107g、紅茶粉20g、低筋麵粉225g、玉米粉15g、蛋黃227g、蛋白425g、細糖200g、鹽6g。
注意事項：
1：蛋白or蛋黃要分均勻，蛋白內不可有蛋黃。
2：奶油要加溫。
蛋糕作法
今天採用的紅茶是悠遊山城所販售的，國寶紅茶 。
首先把紅茶茶葉拿出來，用調理機將茶葉打碎。
步驟1：先把蛋白425g與蛋黃227g分開。
步驟2：蛋黃加白砂糖54g(不用打發拌均勻即可)，
拌均後加入沙拉油96g拌均，加入水130g拌均勻後加入溫熱奶油，107g拌均即可。
步驟3：低筋麵粉225g加玉米粉15g過篩後加入步驟2，
加20g茶粉拌均後拉起成條狀，不能用滴的或整坨的。
步驟4：在烤盤上鋪上紙張，紙張只能高烤盤2公分，
在紙張4個角剪5~7公分以方便摺取。
步驟5：把糖200g、鹽6g加入蛋白打拌均勻(中速)，蛋白打發後，糖要分加3次，加完之後，攪拌的像棉花糖一樣即可。
步驟6完後加入步驟3拌均勻，倒入烤盤磨平，完成後，
端起烤盤敲打一下，即可放入烤箱內。
(上火180度、下火140度，烤20~25分鐘，約在12分鐘觀察是否有上色，
上色後將上火溫度調至160度，下火不變。)
步驟7；端出後敲打烤盤放置陰涼處冷卻。
作內餡
步驟1；芒果乾(切丁)500g、水300g、糖30g，
小火煮，(讓芒果把水分全部收乾，變成稠狀，之後加入少許橙酒後冷卻。)
步驟2：鮮奶油1公升加入糖60g打發至濃稠狀後冰鎮，
加入少許橙酒，可提高香氣。
將蛋糕翻面之後，塗抹內餡。
將蛋糕捲起(手指要往內壓)捲起後就完成囉！！
成品是不是看起來非常可口呢！！
冰過後食用，更好吃喔！
品茶記
今天，二集團茶園的阿姨，把阿坤哥買的山茶拿給了阿坤哥。
一開始看了茶葉是甚麼形狀、甚麼顏色，可以看出些許不同，
有的比較圓，有的比較碎。
這個是“高山烏龍”
中間的是“東方美人茶”它被小綠葉蟬咬過後，
再採收製成茶葉，沖泡之後，會有一股特殊的香氣。
上了這一課，還是覺得沒有辦法分辨，覺得每種茶都很好喝！
但也對茶葉有了更進一步的認識、更進一步的了解。
余師姐-有機農園
拜訪玩宋大哥之後，順道拜訪了余師姐。
在余師姐家門口等待，她為我們開門，同時，
我們聽著優美的蟬聲。
一到師姐的家就看見他正忙著清洗樹子。
一樣的，我們以輕鬆的交談方式訪問。
一樣都在山上，余師姐的家很涼爽！
余師姐為我們解釋樹子如何種植，生長在甚麼季節？
她說：芒果收成的時候，樹子也可以採收。
接著他帶我們走向他的園區，準備向我們介紹。
這是余師姐自己種的茄子，她說要吃得安心、吃的健康，所以不噴灑農藥。
茄子上還有被蟲吃過的痕跡呢!
看完茄子之後是豆子。
因為重視有機，完全不噴灑農藥，雜草長的比作物還要高呢！
接著是百香果，余師姐說好的可以分給朋友們吃，而被蟲叮咬過的則留給自己。
余師姐自己種薑，自己做山薑黑糖。
從採收到包裝、販售都是自己一手包辦。
余師姐也自己做酵素，每一甕都不一樣！
趁著余師姐去拿做好的樹子，我們也幫忙清洗著樹子。
這就是樹子的成品。
如果以冷凍的方式保存，可以保存一年。
師姐說：可以訂購喔！
它就是山薑黑糖。
薑糖的做法：先洗薑(薑皮要保留哦！)
打成薑泥→混合黑糖熬煮→到入容器後冷卻即可。
余師姐說：山薑黑糖對女生很好，還有對暈車也蠻有效的呢！
在訪問余師姐的過程中，了解的他種植有機的理念！
余師姐信佛教，她說到了不噴灑農藥也跟自己的信仰有關係。
師解說：噴農藥對環境不好，會傷害到作物，也會傷害到環境。
不噴灑農藥，讓大家吃的健康、吃的安心。
芒果奶酪
材料：鮮奶300g、細砂糖70g、芒果果泥400g、鮮奶油300g、吉利丁20~25g、香草醬5g、君度橙酒5g
做法1：將芒果果泥+糖水用小火慢慢煮，最後放入君度橙酒增加香味。
做法2：將鮮奶300g、細砂糖70g小火加熱到60度，這個溫度是為了讓吉利丁溶化，再加入吉利丁(需用冰水軟化才可以使用！)攪拌至溶化，再放入鮮奶油還有芒果果泥即可唷！
將鮮奶先加入盆子內~
加入糖~~~等等要準備熬煮囉！
放入芒果果泥後~開小火~~~慢慢熬煮中！
這是吉利丁塊，外面是沒有再賣的，這是老師工廠自己在使用的，
也是先將吉利丁泡軟，與水做結合，在冷凍切塊~
鮮奶記得要加到60度唷，這樣才可以使吉利丁溶化，
吉利丁再加入的時候必須要捏成小碎塊！
加入鮮奶油攪拌均勻~~
些許的香草醬增加風味~~
把攪拌好的成品放到小杯子裡面，然後去冷藏降溫後，
美味可口的芒果奶酪就完成囉！
今天的課程圓滿落幕~~請大家多多支持！！
訪問六龜產銷41班吉園圃班班長宋建華先生
今天我們照著擬訂的行程拜訪宋大哥。
一到那邊就看到宋大哥已經在門口等著我們！有種感動的心！
阿坤哥帶領、教導我們如何訪問。
宋大哥回答我們的問題時，具有專業的口氣！和他探討問題時，
都能一一說明，為我們解答。
我們問宋大哥這個產品是否有危機？
例如：賣不出去。
宋大哥說：危機就是轉機！有危機才會有想法，有想法就會有轉機！
阿坤哥靜靜坐在一旁看著我們為宋大哥作專訪，並在一旁指導我們。
宋大哥向我們解說吉園圃與雲端市集。
訪問完宋大哥，準備回協會囉～
在訪問宋大哥的過程中，非常的輕鬆、愉快。
宋大哥不吝嗇回答問題，將我們的疑問，清楚的解釋給我們知道。
宋大哥稱自己“傻子農夫”，感覺到了農民的樸實，與不怕風雨的韌性。
法式千層薄餅
材料：低筋麵粉300g、細砂糖80g、全蛋2顆、蛋黃240g、鮮奶500g、鮮奶油150g
做法：將低筋麵粉、細砂糖過篩後，拌均勻，再加入全蛋兩顆、蛋黃、鮮奶先加入200g，因為如果這樣直接打的話，會太乾，不好打，而且這個步驟不能停太久，不然會結塊，打均勻過後再加入300g的鮮奶打均勻，最後再加入鮮奶油過篩，即可完成半成品，再用平底鍋煎熟就可以囉！
芒果卡士達
材料1：低筋麵粉15g、細砂糖80g、玉米粉15g、蛋黃120g、鮮奶500g、
香草醬5g
材料2：奶油
做法1：將低筋麵粉、細砂糖、玉米粉過篩打勻，慢慢加入蛋黃，
把鮮奶加熱後，慢慢加進去，再加少許的香草醬即可完成材料1。
做法2：芒果丁與糖跟水加熱軟化後，放在旁邊風乾。
做法3：將鮮奶油打發後跟材料1用1：1的比例加在一起，
最後再加入芒果丁即可完成芒果卡士達！
最後將法式薄餅跟芒果卡式達結合就完成囉~~~
今天林和樂老師依然非常認真的教學~~
因為芒果干要風乾，所以先製作芒果乾~~這是步驟1！
加入了糖、水、芒果乾之後，小火熬煮，煮到芒果干軟化即可！
最後加入一些君度橙酒，可以增加它的香氣！
之後就在一旁攤開風乾，等待卡士達~
這是卡士達的步驟1，老師細心的將材料攪拌均勻！
加入香噴噴的熱鮮奶，慢慢的加入~
輕輕的攪拌均勻！
將卡式達鋪在烤盤上面~
攤開來風乾！
將另外一邊翻蓋上去，這樣可以避免灰塵汙染到食材！
將低筋麵粉、細砂糖過篩後，攪拌均勻~
打入全蛋、蛋液、加入200g的鮮奶，加鮮奶材料才不會太乾，而打不起來！速度要快一點，避免食材結塊！！
秤鮮奶油中~~
慢慢加入鮮奶油！
加入一些些的香草醬增加香氣！
把這些材料攪拌均勻後，要記得過篩！！才可以使成品的細膩度提升！
過篩的時候，蛋香氣撲鼻而來，開始對成品期待囉~~
用些許的奶油在平底鍋，把剛剛過篩好的材料加入進去！
轉動平底鍋，讓材料變成圓形的形狀！
這時候已經快完成成品囉！將它倒在烤盤上風乾即可製作下一片，
把食材都製作完即可！
將剛剛烤盤上的卡士達拿出來與芒果乾攪拌做結合
抹在剛剛用平底鍋煎好的薄餅上~
蓋上另外一片~
再抹一次芒果卡士達！這個步驟要一直反覆動作！
這是成品~看起來是不是非常可口呢~
要吃的時候將它切成八等份即可完成法式千層薄餅唷！
這是學員的兒子，是個非常可愛的小弟弟，瞧~他好吃到都比讚了呢~
今天的課程還沒結束唷，稍後還有可口的芒果奶酪！
二集團茶園記
7/5日
今天早上，阿坤哥想要買茶，打電話給了茶農，碰巧茶農剛好有空，
我們臨時起意說要去二集團茶園，趁著這個難得的機會，拜訪茶農，
順便上山走走！
一路上，路途遙遠就算了還坑坑洞洞，感覺像是在坐蹦蹦車，
不過！比那還刺激～
感覺像是在坐九彎十八拐和雲霄飛車的混和版，一下來個大轉彎，
一下又是個大上坡！
我們就像是珍珠奶茶裡的珍珠，和坐在旁邊的同事，碰撞來碰撞去！
挺好玩的！
開了一段路後，我們停在路一旁。。。
下車時，我們看見這遼闊的山，我們呼吸著清晰的空氣！
栩栩的風，溫柔的環繞在我們的周圍，山上的溫度，很舒服很涼爽！
蝴蝶也跟著風翩翩起舞。
這就是我們要去拜訪的茶店！“二集團茶園”
當然不是只去店裡，也要到茶園實際走一趟。
路上，看著一座又一座的山，都有土石崩塌過的痕跡。
接著我們來到這片茶園，這茶園，有著美麗的女主人！
她，用心栽培每一株茶樹，只為讓客人喝到最好的。
阿姨說：這整座茶園全無使用殺草劑，
整片茶園五甲地全為人工除草。
雖然工資花費較多，不過卻可以保持茶葉的品質。
茶園翠綠一片，非常的漂亮。
介紹完了茶原，阿姨向我們介紹她所種的水蜜桃，非常的香、非常的漂亮。
阿坤哥以輕鬆的方式來訪問阿姨。
走著走著，我們從茶園走到了阿姨休息的小屋，稍做休息。
我們見到了阿姨的弟弟，在聊天的過程中，現在他是警察，
他說：我一到五上班，六、日就回來幫忙，
我們也談到了住在山上會不會不方便！
他則說：有水、有電、有網路，
其實跟山下差不了多少，而且山上的空氣也比較好！
在這趟意外的訪談中，收穫良多，知道了阿姨的經營理念，
她不使用殺草劑，而使用人工除草，雖然需花費較多的資本
，但她希望讓消費者的身體更健康，也讓土地的傷害相對應
的降低，讓更多人喝到更健康、更好喝的茶！
山上的空氣很好、很清晰，與都市的空氣相差甚遠，
喜歡親近大自然的朋友們，不妨可以上山走走，放鬆心情~
讓自己充電之後，再出發！
5/12
今天下午管科會凌豪及余師姐、王課長一同參予六龜生機樂活
集貨場的討論事項，討論了日後該怎麼發展。
由店家對自己的商品負責，協會協助賣產品及行銷，更重要的
是做好服務的品質讓所有消費者滿意，在新發大橋通車之前會將儲
藏櫃做好，並且所有的商品都會上架！
很多人一定想知道由悠遊山城這裡做集貨販售跟在自己店家販
售有甚麼不同，最大的原因是可以讓使用宅配消費者有更多樣的選
擇，才不會一樣產品買的過多而無法消化！
由協會這裡來協助販賣也會讓大家覺得更有公益性，不論是六龜的
農民或是店家，都可以慢慢在自力更生起來，更快脫離八八風災後
的六龜，才是六龜人所希望的！！
5/10
今日到高中拿暑期工讀人員"林筱庭"的資料，看起來是個乖巧的學生，也很有禮貌~符合低收入戶的資格，相信他可以在計畫執行的時間內，駕輕就熟~
順便逛了校園，雖然常常來學校打球、跑操場，但都沒有停下腳步看一下自己的母校，除了門面沒有甚麼變以外，內部的改建多了很多
多了書香園高中部，看起來嶄新的教室，讓外界的人認為六龜不在是鄉下的爛公立學校，外來的學生也越來越多，現在正在努力的建設學生宿舍，感覺真的變化很大呢~
今日中午與管科會張凌豪大哥及阿坤督導至鄉公所找王鵬字課長討論生
機樂活集貨中心注意事項。
凌豪大哥：以分工的方式，業者師傅專長是做茶，較不會器材佈置，希
望由書法班提幾個字來做為佈置，經費無法將茶亭做佈置，
並且開發冷泡茶，每天準備50個。
鵬字課長：協助原有店家，希望由管科會做細部介紹。
凌豪大哥：生機樂活集貨場在協會，一鄉一坪，總結是希望大家感受到
六龜味，在地的手工，讓大家吃到六龜味，找CF的廠商拍攝
影片放至YOUTUBE，希望讓六龜茶有不同的特色，並且以新
發大橋為主題推出紀念茶。
阿坤督導：因後續還有龜王御守活動計畫，烘焙課程內容會將山茶薄餅
、蛋捲、蛋糕、茶酥等等課程都提前上課，可以讓參加課程
的學員更加的有共鳴。
以上是今天討論事項，也希望生機樂活集貨中心與龜王御守活動計畫能夠順利執行！！
暑期工讀計畫原本是申請5個名額，在計畫核定之後剩下兩個名額，
有點少呢~且2/1要有符合低收入戶的資格，才能入取，在六龜高級
中學萬主任的配合下，找到了符合條件的人選！
且主任說：有找到人選，不過有兩個低戶的學生想要一起做，但只
領一份薪水就好，可以嗎?
我：當然好阿，還麻煩主任在轉達他們消息，謝謝主任的配合~~
(O.S：正在擔心人手不夠，知道這件事情心情真是豁然開朗~~)
暑期工讀計畫
(一)負責彩繪石頭：將石頭彩繪成烏龜的外表，增加六龜意象，也
配合龜王御守活動計畫的工坊改造！
(二)推廣吉園圃：由產銷41班班長王坤煌指導吉園圃相關知識，並
至其他產銷班宣達吉園圃相關知識及重要性，配合大我文創雲端市
集！
在工讀期間每日要發一篇文章至山城花語美好生活促進會的部落格，
全部工讀生合力寫一篇即可！希望工讀計畫能夠順利執行~~
2011/5/2
今天下午林和樂老師至六龜育幼院，結束後阿坤督導邀請至悠遊山城
泡茶聊天，順便向林和樂老師詢問龜王御守活動計畫的課程，如何製
作當地的特色伴手禮，餅乾、蛋糕等…原本計畫是打算做牛軋糖，但
老師說牛軋糖無法用手工製作，因為如果沒有用機器切割，光是靠人
力會吃不消的，做來自己吃或許可以，但是要量販是不可行的！老師
的建議是做烏龜小Q餅，利用當地的水果加上麻糬做出來的內餡，是
現代人比較喜愛的口味，水果蜂蜜蛋糕可以利用當地的蜜餞組合看
看，應該會有不錯的成品產生，和林和樂老師談完了課程，總覺得龜
王御守活動計畫似乎有點進展了！！
上課時間每禮拜五 上午9:00-11:00
歡迎有興趣的民眾前來參加
在做這份工作以前重從沒做過社區工作，所以懷著忐忑不安的心情接下了這份工作，還好社會處對於我們有著一系列的培訓課程，不然我相信大家對於社區工作會有一頭霧水的感覺，不知如何去執行。
經過了一連串的培訓基礎課程,大家終於開始慢慢上手工做了，我也正式開始投入社區工作,當然一開始不會馬上就能上手,所以吸取前輩的經驗是很重要的,於是我開始拜訪各個六龜鄉的社區,去看一看每個社區是在做哪些工作,聽取每個社區的理事長,總幹事等前輩對於社區工作的看法及作法，來加強我對這份工作的知識及理解,也認識了很多社區工作的朋友,所以我發現做社區工作人脈是很重要的,當大家對社區裡的人認識越多,能為社區服務的工作就會越多,而且能幫助社區發展的人也就越多，所以難怪有句話說:『人多好辦事!』
隨著時間慢慢的對於社區工作也有了一點大概的了解,在我的想法上也慢慢的對社區工作有了一些想法,原來社區工作就是讓在地的大眾能夠一起合作為社區發展而努力.當然社區發展所包含的內容有很多的方面,有產業發展,文化保存傳承,環境保護及美化,社會福利,老人照顧,小孩學業輔導,社區民眾團結活絡…….等眾多方面,所以大家要針對每個社區的情況去做不同方面的工作.因為我所在的協會別不是指定在某個社區中,所以我們協會所著重的部分在六龜鄉的產業發展上,所以在我還沒進入這個工作前,協會辦理了很多跟農產品加工及有機農業的課程.所以我以後的工作也因該會比較注重這一塊.
經過了一個多月以來的工作,也慢慢的入情況,不過我發現還是有些事會困擾著大家,那就是經費核銷嚕!相信很多跟我一樣是社區工作的新手朋友們,也一定心有同感吧,畢竟做社區工作需要常跟公部門打交道,所以經費核銷是一種必須要學會的技能!像在6月底大家做第一次核銷時,大家都電話不斷的相互討論如何做,不過還好社會處的淑媛姐不厭其煩的教大家做,所要大家要好好的謝謝淑媛,而且這是大家每個月要做的事,相信大家能越來越熟悉,這是我一個多月來的小小心得
協會在7月底起開辦了古法手工製茶班，這是文建會所補助的計畫，讓六龜,桃源地區的茶的產業得到新的發展，也讓我這只會喝茶的人了解茶是如何製成的‧
製茶的第一步當然是要有茶葉囉!所以我們協會找到了寶山的台灣原生山茶，這是台灣的原生種,屬紅茶.全台只有南投山區有少量外就只有寶山部落有原生種山茶.
(上圖:森林中的野生茶樹,預估樹齡以50-60年)
找到好茶葉後當然來開始製茶囉!採下幼嫩一心二葉的茶葉後，我們讓茶葉靜置30小時,等待發酵(因為紅茶是全發酵茶)
再來就是炒茶嚕!
如果對製茶有興趣的朋友可以來上課喔!每個禮拜三整天都有教如何製茶!
