山城花語美好生活促進會

壹、辦理單位：

一、主辦單位：高雄市政府原住民族委員會

二、承辦單位：工業技術研究院 南分院

貳、課程時間與地點：

一、課程時間：100年7月26日至8月3日

二、課程地點： 悠遊山城工坊

 山茶戚風蛋糕

材料:蛋40兩、奶水8兩、沙拉油12兩、低筋麵粉13兩、泡打粉0.2兩、

塔塔粉2/1匙鹽1匙、鮮奶油1罐、什錦水果1罐。

先將奶水跟雞蛋攪拌均勻～

 之後加入沙拉油，一樣要攪拌均勻喔～～

 加入植物性的鮮奶油，因為打發性比較好！

之後加入麵粉攪拌，注意囉！不可以一次全部加進去，

要分次加喔～不然不好攪拌均勻。

 攪拌完了之後，你看看，顏色是不是非常漂亮呢！

 之後再用攪拌機攪拌，攪拌時慢慢加入砂糖。

 學員們很認真在看老師做示範呢！

之後打到像蠻花糖這樣綿綿的，就可以囉～，

看他這麼漂亮，我都不忍心吃下肚子裡了。

 之後倒入兩個模型裡，再以刮板鋪勻，學員們好認真，

給他們掌聲鼓勵鼓勵！

 鋪好了之後，把模型放在地上敲一敲，把空氣敲出來囉！

拿到烤箱裡面烤，上火150度~160度、下火140度放入烤箱20~25分鐘。

在烤的時候，好香呢！真想快點嚐嚐看味道～

烤好囉！之後將兩邊稍微的切掉，然後再分成兩等份，

瞧！老師還拿尺量呢！真的非常的細心。

 之後把鮮奶油加入水果，平均抹上蛋糕，表面比較漂亮的，要面向下喔。

 之後把他捲～起來，捲第1下，不可以太大塊喔！不然會捲不起來。

捲好了！旁邊兩側可以捲起來，幫助定型，不過當時蛋糕還熱熱，

所以沒有捲起來。

 將兩邊切掉，老師說這可是最好吃的部分呢！

 之後分成3等份，老師一樣是有拿尺量喔～

 這就是成品囉～看起來非常的好吃耶，也可以先冰起來唷。

 阿甘姨自告奮勇的說要嘗試，蛋家都在為他加油呢！

看著阿甘姨認真的神情，慢慢的捲阿捲，之後的成品，

也是大成功呢！！

今天的課程很平順的結束囉～謝謝老師和學員們的努力，

做出好吃的蛋糕和雪梅娘。