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藉著去年龜王餅的風潮，今年大力推出新登場的主角─仙人餅，接下來我們交給我們的大廚媽媽─羅經理的妙手吧。
這次試做呢，羅經理以她擅長的鳳梨酥下手，材料有奶油、雞蛋、低筋麵粉、發粉、奶粉、土鳳梨醬與她親手熬煮製作的梅醬。
一開始，先將要包入土鳳梨醬中一起當內餡的梅醬熬煮收乾，讓酸甜多重滋味的梅醬濃縮到梅子果肉中，看著鍋子裡黑金般的光澤，聞著梅子的香氣，一旁拍攝的我都流口水了，呵呵!!
再來就是等成品烤好後試吃啦^^，不愧是羅經理，鳳梨酥的外皮部分十分的香，放入嘴中品嘗起來果然夠"酥"，一咬到內餡，土鳳梨餡開始展開佔領舌頭上的味蕾，微甜帶酸的風味舒展開來:慢慢的咀嚼著，收乾梅醬的梅子果肉，慢慢釋出梅醬的酸甜，一點也不被土鳳梨掩蓋過，反而形成多層次的味蕾享受，這樣的搭配，我還滿喜歡的。
對了，那外皮可以加一些新意嗎???
我們想到了秘密武器的主人!!! 先賣個關子吧
秘密武器在圖片中= =+
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